法事があって、久しぶりに串本に行くことになりました。 朝早く三島の自宅を出て、新東名〜伊勢湾岸自動車道〜東名阪自動車道と乗り継いで、伊勢自動車道の松阪インターチェンジにお昼前に着きました。
炭が並んだ囲炉裏があります
注文をすると仲居さんが熾きた炭を持ってきて
九州産の樫の木から作った特注の炭だそうです
高級店だけあって、お茶がとって美味しかった
囲炉裏に並べていきます
車の運転が続くので
野菜
仲居さんが焼いてくれます
味噌作りのときに湧き出した溜まり醤油に 味醂を混ぜて作っているそうです
炭の上に網を置いて
塗っているのは溜まり醤油
溜まり醤油はからそうに見えますが、全然からくはありません
良い色合いになってきました
山葵ではなく、芥子を付けて頂くのが和田金流
香の物
御飯をお代わりしてお腹イッパイ
焼きあがった牛フィレ
御飯はお代わりOKです
牛肉のしぐれ煮
和田金から2時間余り車を走らせて、 道の駅パーク七里御浜で休憩です
この道の駅のお楽しみは、みかんの花さく丘の
絞りたてのみかんジュース ¥200−
みかんジュース
みかんをはじめ御浜の特産品も売っています
串本ロイヤルホテルの向かいにはヒルトップホテル和田金 お昼を頂いた松阪の和田金とは無関係だそうです
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